一小时产6万个！每天高产80万粒！ 人造鸡蛋 已泛滥，大家要小心。

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苏阿姨在家族群发了这条消息，并将一个 “人造鸡蛋” 视频发至群里。

亲朋好友观看后，着实被吓了一跳。

视频中的画面展示了商家用化学原料制作 蛋黄和蛋清 ，从外观看，基本无法辨别出来。而在鸡蛋生产车间的画面上，更是标注“一小时产6万个”“每天80万粒”的字幕。

还有制作者说，视频里人造鸡蛋的成本低到不敢想象， 甚至只需要1毛钱……

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很多人看后心惊胆战，疑惑这样的鸡蛋能吃吗？会流到市场上出售吗？苏阿姨的家人也纷纷发表看法。

大舅：这全是科技与狠活啊，这东西吃不死人，我不信……

小姨：还是要在正规市场购买鸡蛋，这玩意太吓人了，吃到肚子里，身体都消化不了吧。

姑妈：乱编的吧，我就没有买过假鸡蛋。买鸡蛋都要用灯照一下，买了几十年的菜，我眼睛可灵光了。

“人造鸡蛋”的视频流出，难免会人心惶惶。很多网友担心，自己买的鸡蛋不会是“假鸡蛋”吧，尤其想到这些鸡蛋中还含有很多听到都令人发毛的化学制品，更是担忧不已。

市面上的“假鸡蛋”真得如此泛滥？

一、市场上出现了人造鸡蛋，而且成本只需1毛钱？

上海市农业科学院研究员姚俊峰， 观看视频后，指出了几个 “漏洞” ，他表示视频展出的“人造鸡蛋”很可能是展示用的鸡蛋，这类产品就像在餐馆的样品菜，看起来很真实，但其实不能食用。再加上隔着视频，无法直接接触，就会 “混淆视线” 。

从技术角度，要制作一个食用的人造鸡蛋，成本会比饲养鸡生产的鸡蛋 成本更高 ，而且目前的技术还是无法1：1还原天然蛋壳。

视频还有很多细节，镜头面前一晃而过，根本无法查看到 “假鸡蛋” 细节。该视频很可能存在移花接木、恶意造谣的现象。

上海辟谣平台也发现，有部分场景是引用了某高校学生制作“人造鸡蛋”的场景，并声称1毛钱一个鸡蛋。 但该视频实际只是某高校在进行展演活动， 只是模拟出较为逼真的鸡蛋和蛋清，并不存在生产人造鸡蛋以及研发出人造鸡蛋技术。

二、激素鸡蛋危害大，有毒还致癌？

除了人造鸡蛋，激素鸡蛋也是人们关注的焦点。传言称， 双黄蛋 是激素蛋，打了激素的鸡蛋蛋壳软，蛋清质地稀薄，就像白开水一样，经常食用这些激素蛋，不仅有毒，还会致癌。

激素鸡蛋真的存在吗？网络的辨别激素鸡蛋方法可行吗？

事实上，鸡蛋本身就含有天然激素， 如黄体酮 ，这是一种卵巢黄体分泌的天然孕激素，属于“内源性激素”，并不会对身体造成影响。

不过鸡蛋还有一种激素，就是 “外源性激素” ，这是由于一些不法商家在饲料当中非法添加各种激素类药物情况导致。这种属于 违法行为 ，若在正规市场购买，经过检疫的鸡蛋，是不会出现这种风险。

至于蛋清质地稀薄， 只是由于鸡蛋不新鲜变质有关 ；鸡蛋壳软则跟母鸡 缺钙 有关；双蛋黄鸡蛋是由于母鸡 连续排卵 ，两个卵黄包在一起，所以形成双黄蛋，就如同人会生出双胞胎一样， 这些都与激素没有任何的关系。

所谓的“鉴别方法”并不科学，无论是看颜色还是，状态都并不科学。如果想验证自己是否买的是“激素鸡蛋”，可以到正规的食品检验检测中心或者专业的第三方检测机构进行检测，检测出的结果更为靠谱。

三、鸡蛋虽好，但这5种鸡蛋注意别吃

鸡蛋等蛋类食品是多种营养物质的重要和优质来源，除了满足人体对优质蛋白的补充，鸡蛋还富含多种维生素以及矿物质，可以说小小一个鸡蛋，可以满足人体多种营养来源。

那么一天吃几个鸡蛋最合适？怎么吃更营养？

鸡蛋吃全蛋营养最佳，考虑到生鸡蛋可能存在细菌污染风险，鸡蛋最好完全煮熟后再食用。

根据膳食指南建议，建议平均每天一个鸡蛋即可，一周食用鸡蛋不超过7个，否则容易造成胆固醇摄入超标或蛋白质摄入过多，引起身体不适。

当然，特殊人群也可根据身体需要，在医生的指导下适量增减鸡蛋的食用量。

除了避免吃生鸡蛋外，这5种蛋也要注意别吃。

1、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，或是温度、湿度条件不好，导致胚胎停止发育形成死胎蛋。这种蛋营养已发生变化，且蛋白多含有毒物质，不宜食用。

2、霉蛋

鸡蛋蛋壳遭到水洗或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，细菌就会侵入内部，导致发霉，这种鸡蛋已经霉变，也不能食用。

3、毛鸡蛋

毛鸡蛋就是没有完成孵化的鸡蛋，蛋黄已经不成卵状，而是像胚胎一样已经有鸡的雏形，一般是在小鸡孵化周期内，由于天气或细菌感染等原因导致无法孵化，或是人为干预，终止小鸡孵化。

4、臭鸡蛋

这种鸡蛋蛋壳乌灰色，甚至蛋壳破裂，鸡蛋打开，可以闻到浓烈的臭味，蛋黄已经呈灰绿色或暗黄色。

5、散黄蛋

因运输等激烈震荡，蛋黄膜破裂导致蛋黄松散，或是存放时间过长，蛋白质结构被破坏，从而造成散黄，最好避免食用。

关于鸡蛋的谣言真不少，你们都听说过哪些呢？不妨在评论区分享一二。

参考资料：

[1] 《【科普】毛鸡蛋真的是滋补品吗？关于鸡蛋的真相都在这里！》.广东卫生信息.2018-07-06

[2] 《市场上出现了人造鸡蛋，而且成本只要1角钱？真相是……》.潇湘晨报.2022-11-04

[3] 《这样的鸡蛋可能有虫卵，不能吃！》.人卫健康. 2020-06-02

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